夏季高溫天氣，易發(fā)生食品安全問(wèn)題，而食品安全關(guān)乎到每一個(gè)人的生命安全，為此，溫嶺西收費(fèi)所本著“食品安全重于泰山”的思想，從源頭把關(guān)，以防為主，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的管理，把維護(hù)職工健康和生命安全放在各項(xiàng)工作的首位，用心守護(hù)員工“舌尖上的安全”。
7月13日下午，分管食堂負(fù)責(zé)人和所務(wù)分別對(duì)食堂操作間、儲(chǔ)藏間、食品倉(cāng)庫(kù)間、食品留樣、食材放置區(qū)、消毒柜等進(jìn)行了食品安全監(jiān)督，仔細(xì)查看碗筷餐具是否清洗干凈，操作間是否有灰塵，蔬菜是否按規(guī)定擺放，并對(duì)食堂衛(wèi)生和食品安全提出多項(xiàng)舉措。
嚴(yán)把食堂采購(gòu)關(guān)
食堂采購(gòu)人員不斷規(guī)范食品采購(gòu)程序，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)過(guò)期、變質(zhì)的米、面、油、蔬菜肉制品等，確保食品質(zhì)量，杜絕過(guò)期、腐爛及不新鮮的食材流入食堂，并按照勤采購(gòu)、少積存、科學(xué)儲(chǔ)存的有效方法，從源頭上保障食品安全。
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理和消毒
要求食堂工作人員每天對(duì)餐具、刀具、廚具等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行消毒處理，及時(shí)清掃整理殘湯剩飯和垃圾，并且做好防鼠防蟻等工作。每天保證三次清潔，每周組織一次安全衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，切實(shí)消除各類食品安全隱患，全方位保障員工飲食安全。
積極倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”
在保障員工“舌尖上的安全”的同時(shí)，積極倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。食堂每餐根據(jù)實(shí)際就餐人數(shù)，合理計(jì)劃所需食品用量，盡量做到飯菜供需平衡，不剩飯，不倒飯；要求員工文明用餐、按需取食，勤拿少取，落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)。
此外，為提升高速一線員工 “幸福指數(shù)”，溫嶺西收費(fèi)所不僅保證員工在舌尖上的安全，還積極征求員工對(duì)飯菜口味、菜肴種類的意見(jiàn)和建議，在最大程度上滿足員工的需求，為一線員工做好后勤保障作。
鄭霞霞
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